春笋炒韭菜
“ 鲜甜爽口的春笋与鲜嫩的韭菜搭配，简单的素炒，却非常的鲜美。”
[主料]
春笋：350g
韭菜：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[春笋炒韭菜的做法步骤]
1、春笋去笋衣，韭菜摘洗干净
2、春笋切成片
3、笋片入煮锅煮5分钟后捞出沥干水
4、韭菜切成段
5、起油锅，韭菜根入锅煸香
6、笋片入锅炒
7、加盐炒
8、炒均匀关火，韭菜入锅
9、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
1、、春笋买回家，要等到烹饪前再剥笋衣，以留住笋的鲜嫩清香。
2、、春笋不要放在阳光下，须放在阴凉干燥处或冷藏。
3、、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。
使用的厨具：炒锅
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