daogrs七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉面包
“ 据说一年中，男生要面对三个大考验：
214、西方情人节、女友生日，
还有一个即将来临的：七夕情人节！
要送什么呢？要送什么呢？要送什么呢？
不少男生已经在这周开始出现送礼物选择困难症了！
鲜花？要不要再老套点！
口红？颜色傻傻分不清楚！
现金？诚意呢？你的诚意呢！
......
再这样下去，男生们都真是为伊消得人憔悴了！
是不是简直有冲动跟女友说：
宝贝，直接给你我的心好么！
小蜜蜂觉得这个可以有，
不过可不是真的把自己的小心肝给献出去，
而是给女友做个甜蜜蜜的心形椰蓉面包吧！
胖嘟嘟的饱满心形就已经向女友表明了你的心意，
还没放进嘴已经能感受到飘散在空气的甜蜜，
对于吃货或者甜食狂热的女友来说，
这份礼物简直太有杀伤力！
层层分明的心形轮廓，
里面夹杂着的是这款面包的核心——椰蓉，
香甜浓郁的味道直攻味蕾，更能攻陷女友的心！
准备一份心形椰蓉面包早餐，
再配上一张情话小卡片，
让甜蜜从七夕的清晨就开始吧！”
[主料]
高筋粉：200g
牛奶：150g
黄油：50g
椰蓉：60g
鸡蛋液：30g
[辅料]
细砂糖：45g
酵母：2g
盐：1g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[心形椰蓉面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有材料混匀，揉到稍具薄膜，加入黄油继续揉至扩展阶段，将面团滚圆，放28度温暖处进行第一次发酵。
2、做椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收。
3、把椰蓉馅分成6份备用。
4、把发酵好的面团取出轻压排气。
5、然后平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、取一份面团擀开成圆形。
7、包入一份椰蓉馅，收口处捏紧。
8、把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。
9、然后纵向对折一次。
10、再横向对折一次。
11、用刀切开，底部留1.5~2厘米不要切断。
12、将切面翻转向上，全部整形完成后，排放在烤盘上。
13、开启烤箱的发酵功能，35度，发酵40分钟。
14、将装有面包的烤盘放进烤箱中进行发酵。
15、发酵至两倍大，刷上全蛋液。
16、开启烤箱预热180度。
17、将面包放进烤箱中层，烤15分钟。
18、烘烤结束，取出放凉即可。
[小窍门]
1、、进行基础发酵后的面团，用手指在面团中间插个洞，如果洞口没回缩，则发酵完成，若洞口回缩，则发酵不充足，或洞口周围的面团下陷，则发酵过度了。
2、、擀开包有椰蓉馅的面包时，力度要轻柔，以免把面团擀破。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶