蒜泥龙虾
[主料]
小龙虾：1500
[辅料]
大蒜：250
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[蒜泥龙虾的做法步骤]
1、将整颗大蒜分成一瓣一瓣
2、去皮
3、剁成颗粒状的蒜粒
4、下油锅煸出香味，加盐调味
5、有一点焦黄色就可以撑出来备用了
6、小龙虾很脏，可以买一瓶二锅头
7、讲整瓶二锅头倒入盆盖住龙虾，目的是让龙虾吐出脏东西，大概半小时可以倒掉脏水，用清水洗净
8、龙虾去腮，抽筋，去胃囊
9、成品
10、放入蒜泥，龙虾大火煸出香味龙虾变成红色，倒入一整瓶啤酒及配菜，我买的是一根莴笋，用啤酒是为了龙虾肉更嫩，待20分钟左右就可以出锅了
11、成品蒜泥龙虾
使用的厨具：炒锅
所属分类： 烧烤 家常菜 夏季食谱