意大利香草烤鸡排
“ 炸鸡排可能是最接地气的街头小吃了，只要你稍加留心就会随处看见那种门面小小却有特点的鸡排店，且生意也都还不错；哈哈虽说的好听，可老方却从来没有吃过呢；也只因老方对外面食安全的不放心；所以只要有想吃的，据手边的原料和食材及老方它的理解，我都会努力在家试做；向是今天这道“意大利香草烤鸡排”一样，老方摈弃了传统油炸方法，而改有烤箱烤制，油少更健康了---”
[主料]
鸡脯肉：375克
[辅料]
清水：29克
蜂蜜：适量
色拉油：适量
黑白芝麻：少许
意大利香草：适量
奥尔良烤肉料：29克
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[意大利香草烤鸡排的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块
3、碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水
4、搅拌均匀后，放入鸡脯块
5、拌匀后加盖腌制6个小时左右
6、取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味
7、平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸
8、送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟
9、表面刷层油蜜汁
10、翻面后继续烤制10分钟
11、最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻
12、送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可
[小窍门]
1、、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味
2、、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜 色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色
3、、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间
使用的厨具：电烤箱
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