自制红豆沙
“ 这是我第一次做豆沙，平时偶尔也是在外面买。吃起来总感觉不纯，因为有了料理机，今天自己动手，也并没有想象中的那么难嘛。口感方面感觉总是比外面的更胜一筹哦。”
[主料]
红豆：200g
[辅料]
白糖：50g
盐：2g
花生油：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[自制红豆沙的做法步骤]
1、 红豆提前泡一晚上。
2、洗净后放高压锅。加少量的清水，稍微淹没红豆即可。
3、蒸汽后转小火20分钟。
4、 摊开晾凉，我打开的时候是刚刚的没有水分。用过滤网都没有怎么过滤出水来。
5、过滤的豆沙放料理机打成泥。
6、坐锅烧热后放平时炒菜的花生油。
7、放入豆沙，中火慢慢翻炒。
8、加入自己需要的白糖，2g盐。
9、一直炒至自己需要的稠度即可。
10、我炒的稍微有点干。包包子或者涂面包都可以。
11、尝尝很纯哦。
[小窍门]
炒至的锅最好采用不粘锅。粘稠度根据自己需要要调节炒的时间。
要注意多翻动锅铲，避免糊底。
使用的厨具：炒锅
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