紫薯曲奇饼干
“ 我家孩子正在换牙阶段，要从饮食上把关，尽量少给孩子吃那些有添加剂的零食，所以我一般都会在家给孩子做一些简单的小零食。”
[主料]
低筋面粉：140克
黄油：100克
紫薯泥：100克
细砂糖：60克
[辅料]
牛奶：50克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油切成小块，放到盆子里软化
2、紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小
3、把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了
4、取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用
5、黄油里加入白砂糖，
6、用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大
7、黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀
8、低筋面粉过筛后加到盆子里
9、把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加，这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟
10、准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状
11、紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了。
[小窍门]
1、.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间
2、.裱花嘴和饼干形状可以根据喜好来挑选和操作。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶