烙玉米面饼子
“ 今年的新玉米粉粉，淡淡的玉米甜香味儿，做出的饼子可以单吃也可以就各种炖菜，热热乎乎来个饼好吃且不长肉。”
[主料]
玉米面：一杯
中筋粉：一杯
[辅料]
酵母：少许
温水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[烙玉米面饼子的做法步骤]
1、玉米面和中筋粉一比一的比例，加入酵母粉
2、混合均匀分类，分次加入温水
3、揉成光滑且软硬适中的面团，温度保持24℃左右开始发酵
4、一个小时四十分钟左右，面团发酵到两倍大即可
5、用手给面团揉搓排气，静止十分钟
6、分成小分，团圆按扁
7、电饼铛预热刷一层油
8、放入饼丕，中火烙
9、一面定型后给翻面
10、直到两面微黄即可出锅
11、好吃的玉米饼就出锅啦，热乎乎的好香啊。
[小窍门]
粉类的比例一比一口感比较粗，如果你吃不了可以减少一半玉米面，增加一半中筋粉。
揉面团时你还可以加入少许白糖调节味道，我没加保持原味。
保持小火烙，火大了会糊，且中间不容易熟。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼