糖醋脆皮茄子
“ 💰成本不超过1⃣0⃣元的5⃣款地道家常美食4⃣糖醋脆皮茄子🍆
茄子🍆的吃法有很多，但糖醋脆皮茄子却是一大美味😋，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁🍅，相当的下饭🍚
生活逃不过每日的柴米油盐💰，如何用性价比最高的食材组合，做出营养健康，全家老少👨‍👩‍👧‍👦都爱吃的美食呢❓ 今天给大家分享5⃣道成本不超过1⃣0⃣元的家常美食，跟着菜谱📒做，满满一大锅🍲，简单美味零失败，全家老少都爱吃❗️”
[主料]
大圆茄子：500克
鸡蛋：1个
[辅料]
面粉：100克
食用油：50毫升
番茄酱：40克
白砂糖：30克
生抽：10毫升
蚝油：10克
白醋：10毫升
生粉：10克
食盐：6克
小葱：2根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋脆皮茄子的做法步骤]
1、茄子🍆洗净💦去皮，切成🔪粗条状；小葱🍃洗净💦切碎；生粉加入3倍体积水🍵，制成水淀粉🥣；加入5克食盐🧂，搅拌腌制10分钟🕙
2、面粉中打入鸡蛋🥚，搅拌🥢；加入适量清水🍵，将其搅拌🥢制成糊状🥣；腌制茄子🍆去除黑水，将茄子倒入面糊中🥣，搅拌🥢，使每根茄子都沾满面糊〰️
3、方太CS34BW电磁灶调至7段大火🔥，倒入食用油（可淹没茄子），加热🔥至6成热，将茄子放入锅中炸💥，炸至表面呈淡黄色，捞出；继续倒入复炸，炸至金黄，捞出沥油〰️
4、锅中留底油，将葱白倒入爆香；倒入番茄酱🍅翻炒；倒入炸好的茄条🍆，加入1克食盐🧂、生抽🍾、白砂糖、白醋、蚝油🍯，调味翻炒，倒入水淀粉勾芡🥣，撒上葱花🍃即可〰️
5、茄子🍆的吃法有很多，但糖醋脆皮茄子却是一大美味😋，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁🍅，相当的下饭🍚。
[小窍门]
1、⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐