酱猪蹄
“ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
宝爸喜欢吃猪脚，早上去市场就买了一根回来煮酱猪蹄”
[主料]
猪蹄：3斤
[辅料]
八角：6颗
花椒：适量
桂皮：2块
姜：1块
生姜：适量
料酒：2勺
老抽：2勺
生抽：2勺
甜面酱：1勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酱猪蹄的做法步骤]
1、买回来的猪脚冷水泡1小时去血水
2、准备配料，生姜、八角、桂皮、花椒、姜
3、猪脚焯水
4、锅中放入冰糖熬糖色
5、糖色这样就差不多了，放入生姜炒一下
6、依次加入热水、调料
7、加入料酒
8、加入生抽老抽
9、一勺甜面酱
10、锅中放入猪脚
11、加入盐，卤料早点放盐比较入味
12、中火煮1小时（ps有高压锅的话半小时即可）
13、成品出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱