红烧偏口鱼
“ 我的菜谱基本上都是尽量简化步骤而且好吃的，我喜欢吃也喜欢做饭，吃货的嘴是很挑剔的，相信我就做起来吧”
[主料]
偏口鱼：700g
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧偏口鱼的做法步骤]
1、将鱼从冰箱拿出来解冻，因为是从妈妈家带来的，所以内脏没有清除，解冻之后收拾一下内脏，鱼都比较腥，可以带手套
2、葱姜蒜切好备用
3、锅中倒油，比炒菜稍微多一点油，要将鱼两面煎一下，油太少会粘锅☺️
4、鱼两面煎好以后，将准备好的葱姜蒜、八角、花椒倒入锅中炒香。
5、辅料炒香以后加入料酒去腥
6、加入蚝油
7、加入生抽，如果觉得颜色太淡可加入老抽调一下色。
8、加入水和适量盐，盐要少放。
9、大火烧开转中火，慢炖至汤变浓稠，收一下汁就能出锅了。将鱼盛出，汤中加入香菜段，不喜欢可以不加，浇在鱼身上就成了
使用的厨具：炒锅
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