如意香干
[主料]
黄豆芽：200g
五香豆干：2块
大红辣椒：小半个
[辅料]
蒜：3瓣
糖：1小勺
盐：适量
生抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[如意香干的做法步骤]
1、豆干切片，大红辣椒切丝，黄豆芽洗净沥干水份，葱切葱花，蒜切片。
2、热锅倒油，放入蒜片、葱、香干小火翻炒。
3、炒至香干稍稍变硬转大火倒入黄豆芽继续翻炒。
4、加入盐、生抽、糖翻炒均匀。
5、最后加入红椒丝翻炒。
6、出锅装盘。
[小窍门]
香干最好用五香豆干，我家里刚好有白豆干就替代了，不过味道也不错。香干需热锅冷油慢火炒至偏干，才够有嚼劲。豆芽不要炒太久熟了即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜