秘制红烧猪手
“ 很多人以为红烧猪手做起来很复杂，其实不是。猪蹄不仅外表可爱，吃起来还非常经道，含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜功效，还十分美味。关注   美食美在  更多精彩。”
[主料]
猪手：一只
[辅料]
冰糖：适量（红糖）
生抽：适量
老抽：适量
植物油：适量
葱：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[秘制红烧猪手的做法步骤]
1、把猪手洗干净，料酒去腥，切好一块块备用；
2、热油锅，放冰糖或者红糖炒化，之后放猪手小火炒糖色；
3、放料酒，生抽，老抽，姜翻炒；放清水没过猪手，小火焖一个半小时；
4、焖到粘稠状，大火收汁；加盐、胡椒粉，喜欢辣点的朋友可以放少许辣椒。收好汁就可以装盘，撒葱花。
[小窍门]
炒糖的时候容易焦，注意火候。焖的时候要经常翻炒，不然会粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐