红烧鱼头豆腐
[主料]
鱼头：半个
北豆腐：1块
[辅料]
啤酒：1罐
葱：适量
八角：1个
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
[调料]
生抽：20ml
料酒：20ml
白糖：10g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鱼头豆腐的做法步骤]
1、鱼头洗净，豆腐准备。
2、葱姜蒜切片，花椒八角干辣椒准备。
3、锅中放油，放葱姜蒜花椒，八角干辣椒等，爆香。
4、然后放入鱼头，中火烧至表皮发黄。
5、倒入一罐啤酒烧开。
6、加入生抽，料酒，白糖，烧开，中火烧20分钟。
7、加入豆腐继续烧10分钟，入味。
8、盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜