肉片烧豆角配拍黄瓜
“ 自己最成功的一次豆角”
[主料]
豆角：500克
猪后丘：50克
葱：适量
姜：适量
[辅料]
油：50克
酱油：适量
料酒：少许
十三香：少许
盐：适量
鸡精：少许
水：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片烧豆角配拍黄瓜的做法步骤]
1、豆角洗干净去掉两边尖角荚线，肉切片，葱姜切碎
2、国内放少许油，肥肉先下锅，煎干，后捞出
3、变成了油梭子，肥肉渣
4、这时国内放瘦肉片炒至变色，加入十三香料酒翻炒，点几滴酱油上色，盛出
5、下去豆角翻炒
6、加入肥肉渣和瘦肉片一起翻炒
7、豆角炒面翻炒至起皱，可以加点酱油
8、添汤，不要没过豆角，热水最好
9、盖锅盖炖十五分钟
10、开锅，翻炒加盐鸡精收汤
11、出锅
12、一高兴送一个拍黄瓜，酱油耗油白糖辣椒油搅拌均匀成调味汁备用，黄瓜去死皮切块
13、拌匀，可以配适量啤酒下饭
[小窍门]
豆角一定要做熟，否则有毒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐