宫保鸡丁盖饭
“ 最近成都的天气忽冷忽热，白天出太阳可以高达20度左右，傍晚又可以降到几度。我是那种对气温不敏感的体制，所以每次当我觉得好像有点冷的时候，其实已经受凉了。不过感冒生病期间，感觉待遇特别好，想吃啥喝啥做啥，只需要动动嘴就有人跑前跑后的折腾，让我得到满足。连平时不让我吃的膨化食品，LG都给我买特大号家庭装。偶尔这么放肆一下，足矣足矣。
便当继续做，不过只能用盖饭简单搞定，凑合了。为了图下饭，我把宫保鸡丁做成汤汁浓稠的浇汁菜。继续保持队伍上今天的爱心便当。0”
[主料]
鸡胸肉：适量
青笋：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
醋：适量
老抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁盖饭的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟。
2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开。
3、莴笋，胡萝卜切丁。
4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分。
5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味。
6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
7、下胡萝卜丁翻炒片刻。
8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁，倒入锅里翻炒均匀。
9、下莴笋丁翻炒片刻，勾湿淀粉，调入少许盐和味精即可。
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