椰蓉包
“ 虽然高筋面粉是用来做面包的，但面包并不是只有高筋面粉才能做，高筋面粉加入低筋面粉做出来的面包会更柔软，更蓬松，口感上也是棒棒的。
面包体很柔软香甜，如果再配上好吃的馅料，味道上会更好。椰蓉馅就是我最喜欢的馅料，浓浓的椰香一出炉就扑面而来，满屋飘香，太诱人了。”
[主料]
高筋面粉：210克
低筋面粉：90克
牛奶：155克
全蛋液：35克
糖：42克
盐：3克
酵母：4克
黄油：20克
[调料]
椰蓉：30克
鸡蛋：1个
玉米油：65克
糖：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉包的做法步骤]
1、先来揉面，将面包材料里的黄油室温软化，其余材料投入到厨师机里揉成面团，再把软化好的黄油投入厨师机里，揉成光滑的面团。
2、将椰蓉馅的食材放到一个合适的容器里，搅拌均匀。
3、将面团分成三份，取一份擀成长方形，取适当的椰蓉馅平铺在面片上，面片下方留少许不涂，并用手将其按薄。
4、从上向下卷起来，卷的时候，稍微卷得紧一点，不要太用力，用力会使面团变形，底下按薄的部分卷好后收口捏紧。
5、用刀切成4等份，这样做好的面包卷厚度是一样的。
6、再把每一等份从中间切开，但不要切断，向两边掰开，一个好看的椰蓉包就成型了。
7、将做好的椰蓉包小心移到不粘烤盘里，进行发酵。
8、这次做面包采用一次性发酵，更省时间，发酵至原来2倍大即可。
9、长帝空气炸烤箱预热，上下火，180度中层烤16分钟，这次表面没刷蛋液，也没加盖锡纸，颜色还是很好看的。
10、烤好的面包不要马上就吃，对胃不好，放到晾网上晾凉，再保存。
[小窍门]
1、.揉面的时候因为有高粉和低粉，所以不需要揉出手套膜，揉成光滑的面团就可以了。
2、.椰蓉馅里的糖的油可以适当减少，如果减得太多，会影响味道和口感。
3、.每个人的烤箱都不相同，根据自己的烤箱来调整温度和时间。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐