茼蒿炒鸡蛋香菇胡萝卜
“ 茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。”
[主料]
茼蒿：50g
香菇：50g
胡萝卜：30g
鸡蛋：4个
[辅料]
蒜：10g
[调料]
油：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茼蒿炒鸡蛋香菇胡萝卜的做法步骤]
1、准备原材料茼蒿、香菇、胡萝卜、鸡蛋。
2、茼蒿洗净切成小段。
3、焯好水的香菇过凉沥干水份切片。
4、胡萝卜去皮洗净切成马蹄片。
5、锅中倒入适量油加热再倒入打散的蛋液。
6、鸡蛋炒至八成熟即可。
7、另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜炒至断生。
8、放入香菇片翻炒均匀。
9、放入炒至八分熟的鸡蛋炒匀。
10、放入茼蒿同时放入盐和味精。
11、茼蒿、鸡蛋、香菇、胡萝卜炒至调味均匀即可出锅享用。
12、营养丰富的茼蒿炒鸡蛋香菇胡萝卜装入盘中看着就好有食欲。
13、搭配豆浆、鸭蛋、鱿鱼丝一起吃美味可口噢。
14、鸡蛋入口香浓混搭着时蔬的清香这个味道一级棒。
15、营养丰盛的早餐会给家人带来一天快的愉快好心情。
[小窍门]
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐