凉拌豆腐卷
[主料]
豆腐卷：1个
[辅料]
盐：2.5g
酱油：7.5ml
醋：15ml
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐卷的做法步骤]
1、准备食材，豆腐卷1根，干红辣椒适量，香菜适量，香葱1根，小青椒1根。
2、豆腐卷切片，香葱香菜切段，摆盘。
3、准备调汁，半小勺盐，适量生抽，1大勺醋，搅拌均匀，调入盘中。
4、热锅凉油，放几粒花椒小火慢慢来焙，待花椒变黑捞出花椒不用。之后（不要开火）利用锅中余温，放入辣椒，待辣椒子发黄。
5、开小火稍微加热，之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上，搅拌入味，摆盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱