百搭的香菇肉酱
“ 百搭香菇肉酱美味做法简单，做上一碗，可以放面条，拌饭，烧菜做汤的时候放上一勺特别鲜香。”
[主料]
猪肉馅：适量200g
干香菇：3个
甜面酱：2勺
[辅料]
植物油：20g
生抽：1勺
盐：2g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[百搭的香菇肉酱的做法步骤]
1、香气扑鼻
2、食材准备好
3、植物油放肉馅大火煸炒
4、煸炒肉馅变色
5、加老抽，生抽，料酒拌匀
6、放泡香菇的水末过肉馅
7、盖上盖子，转小火焖15分钟，这个时间可以根据水分来定，水分快干了就可以了，焖的时候要小心糊锅哦。
8、焖的时候将香菇切小丁。
9、收干水分的肉末，放入香菇丁
10、放2勺甜面酱，适量盐
11、放入红辣椒，小火煸炒3分钟就可以了
12、拌饭，拌面条，炒菜想怎么吃就怎么吃哦！
[小窍门]
香菇要提前浸泡好，浸泡香菇的水不要倒了加入肉馅里面可以增香增鲜。
做香菇酱植物油要多，这样把香菇肉馅完全浸泡这样可以长时间保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料