香葱苏打饼干
[主料]
低筋面粉：100克
玉米油：15克
白糖：20克
酵母：1/2小勺
小苏打：0.3克
水：50克
[辅料]
低筋面粉：50克
玉米油：25克
盐：3克
葱花：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[香葱苏打饼干的做法步骤]
1、主料为水油皮原料，将水油皮原料混合在一起，揉成光滑面团，用温布盖上，在温暖的地方发酵。
2、配料为油酥原料，将油酥原料混合在一起，也揉成光滑面团。
3、将发酵好的水油皮面团重新揉一下，略擀一下，将油酥放在水油皮上。
4、将油酥包入水油皮中。
5、擀成大薄片。
6、将薄片的左右两端向中间对折，中间留些许空隙。
7、再向中间进行对折。
8、旋转90度，再重新擀成大薄片。
9、再将两端向中间对折，中间留少许空隙。
10、向进行对折。
11、再擀成大薄片。如此再重复2次。
12、再最后一次擀成的薄片上用叉子插上小洞。
13、用模具扣出所想要的饼干的形状。
14、或者用轮刀切成方形。
15、将饼干生坯摆放在烤盘上。
16、放入烤箱175度，15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食