金针菇拌黄瓜
[主料]
金针菇：200克
黄瓜：一根
[辅料]
香菜：2根
朝天椒：4个
蒜：3瓣
[配料]
盐：适量
花椒：10粒
味精：适量
酱油：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇拌黄瓜的做法步骤]
1、金针菇洗净放沸水里焯熟。
2、香菜洗净切细段，蒜剁碎，辣椒切段。
3、炒锅上火，放一汤匙油，下花椒粒炸出香味后捞出花椒。
4、把蒜末放碗里，淋入炸花椒的油。
5、黄瓜去皮擦成丝，撒少许盐腌渍五分钟出水，并控去水分。
6、蒜汁碗里放入盐、生抽、味精、辣椒、香醋、香菜调成味汁。
7、黄瓜和金针菇放大碗里，浇上对好的味汁拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
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