炒米粉
“ 炒米粉是广东小吃的一种，老少皆宜。”
[主料]
米粉：300克
鸡蛋：2个
香葱：1棵
蒜头：2瓣
剁椒：1勺
[辅料]
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒米粉的做法步骤]
1、米粉放入温水中泡软捞出备用。
2、蒜头切碎，香葱切段。
3、鸡蛋打入碗里，滴入几滴酱油，用筷子搅拌均匀。
4、锅中倒入油大火烧热，下入鸡蛋炒散，盛出备用。
5、锅里再次倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
6、下入米粉。
7、加入半碗清水。
8、淋入酱油，用筷子拌炒均匀。
9、炒至水分收干，下入鸡蛋炒匀。
10、下入葱段和剁椒用筷子拌炒几下即可关火。
11、出锅装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐