牛肉丝炒蒜苔
“ 简单小炒，下饭的，有啥放啥，冰箱翻出洋葱木耳加进去了”
[主料]
蒜苔：250克
洋葱：100克
牛肉：50克
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[辅料]
酱油：50g
食盐：5g
鸡精：少许
料酒：5ml
十三香：2g
食用油：35ml
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉丝炒蒜苔的做法步骤]
1、牛肉（我用的牛排肉，冰箱没有别的了）横切成丝，蒜苔去两边老硬切断，姜蒜切末，洋葱切丝，木耳开水烫过的。
2、牛肉用少量料酒，白糖，食用油，腌制一下，这样更嫩。
3、烧热锅，下油，中小火炒牛肉丝变色加十三香料酒酱油，姜蒜炒香
4、下全部主配料翻炒，注意中火别糊，可以适量放水，其实洋葱应该后放。。。。陆续加酱油，盐，鸡精出锅下饭的很。
使用的厨具：炒锅
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