枸杞芽炒鸡蛋
“ 这两天看到美食家有人发对眼睛有益处的菜品，忽然想起这道菜，算是春天里的一道菜，枸杞芽，即枸杞的嫩枝叶，可以凉拌、热炒、煲汤，味道鲜美，营养价值很丰富，和枸杞子效果差不多，多食对眼睛有好处，能起到清火明目的功效。”
[主料]
枸杞芽：250克
鸡蛋：3个
[辅料]
枸杞子：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[枸杞芽炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好原料：枸杞芽适量、鸡蛋3个、枸杞子适量。
2、枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散、枸杞子浸泡。
3、锅烧热后放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻搅成形后盛出备用。
4、锅里放入适量油，油热后放入葱姜和干辣椒段。
5、放入枸杞芽翻炒至断生。
6、加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子，调入适量盐炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春分 午餐