酸菜白肉
“ 酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻，吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片，香辣开胃。”
[主料]
五花肉：250克
东北酸菜：250克
[辅料]
葱：2根
姜：2片
干辣椒：5只
[调料]
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜白肉的做法步骤]
1、备好材料。
2、五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
3、煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
4、酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
5、葱姜切片，干辣椒切段。
6、煮好的五花肉切成大薄片。
7、起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
8、加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
9、移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
10、随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 东北菜 午餐 晚餐