蛋黄焗地瓜
[主料]
地瓜：1个
咸鸭蛋：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋黄焗地瓜的做法步骤]
1、剥两个咸鸭蛋黄备用，削一个地瓜切成地瓜条备用
2、锅内加水，放入少量盐，地瓜入锅煮到快要熟时捞出
3、地瓜沾淀粉后下油锅炸
4、锅内留油，将咸蛋黄放入锅内炒，炒出泡沫后下入炸好的地瓜条翻炒均匀即可出锅食用
使用的厨具：炒锅
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