芭蕉花
[主料]
芭蕉花：一斤半
[辅料]
蒜蓉：半头
姜丝：少量
油：稍多
盐：适量
生辣椒：适量
葱花：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[芭蕉花的做法步骤]
1、选食材：取好的芭蕉花
2、把芭蕉花剥开取鲜嫩的花心，花瓣
3、切小粒
4、抓盐把芭蕉花的浆液全部捏出
5、抓完后会变黑色，尽量都抓时间长时间这不会涩，口感更加
6、抓盐后泡水洗净
7、把水分抓干后就可以爆炒了
8、一定要大火爆炒熟即可出锅
9、出锅撒些葱花更美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜