内脂豆腐蒸鸡蛋
[主料]
内脂豆腐：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
小葱：适量
保鲜膜：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[内脂豆腐蒸鸡蛋的做法步骤]
1、根据个人食量，将鸡蛋打散搅拌均匀，我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水，适量盐，继续搅拌鸡蛋液至均匀，用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉（这一步骤忘记拍照了）
2、内脂豆腐稍微切一下
3、豆腐轻轻放入鸡蛋液中。
4、将碗密封上保鲜膜，牙签将保鲜膜上戳几下。
5、放入蒸锅中，一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会，整个过程大概二十分钟左右，每个锅不一样，可适当调整时间。
6、刚刚蒸好的鸡蛋，表面特别光滑。
7、生抽适量，倒入小勺子中，轻轻均匀撒到鸡蛋上，淋上芝麻油，撒上小葱花，开吃。
8、特别嫩，鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。
9、看着一层白色的豆腐，一层黄色的鸡蛋，有层次感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐