肉丝炒面
[主料]
面饼：1个
猪肉：50g
洋葱：半个
胡萝卜：半根
鸡蛋：1个
香葱：2根
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝炒面的做法步骤]
1、准备好主要食材，如图
2、洋葱切丝
3、胡萝卜切丝
4、猪肉切丝
5、鸡蛋打散
6、香葱切葱花
7、准备一盆凉水
8、煮锅放水
9、烧开
10、下入面饼
11、面断生后立刻捞出，放入凉水中快速冷却，这样面更有韧性
12、锅烧热后放油
13、放入洋葱和胡萝卜翻炒
14、倒入蛋液，并快速降蛋液划散，翻炒
15、放入肉丝翻炒
16、肉丝变色后下入沥干的面条翻炒，炒熟后放入适量食盐和生抽，少许老抽上色
17、出锅前撒上葱花，再翻炒几下
18、大功告成！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 快手菜