爱吃肉的一道消暑去火菜--苦笋焖五花肉
[主料]
苦笋：1袋
五花肉：100G
[辅料]
姜葱蒜：适量
豆瓣酱：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[苦笋焖五花肉的做法步骤]
1、苦笋
2、切滚刀块状
3、一级五花肉点块，焯水掏起
4、锅里先下油爆香豆瓣酱，姜蒜，入肉及苦笋一起焖。起锅时下葱，勾芡就可以了。
[小窍门]
不用放大料，苦笋有些苦，再放大料会味道过重
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 私房菜