羊肉泡馓子
“ 羊肉泡馓子，这道菜我也不知道出自哪里的地方美食，但它更带有家的味道。
儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候，才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤，泡上一把馓子，那真是汤浓味厚,香气四溢，恨不得端起来连汤带水全吃掉。”
[主料]
羊肉：350克
馓子：80克
[辅料]
大葱：1棵
生姜：3克
红干椒：4个
蒜头：8克
黄豆：60克
小葱：2棵
香菜：2棵
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[羊肉泡馓子的做法步骤]
1、准备好食材
2、黄豆提前泡发好
3、香菜洗净，大葱切丝
4、羊肉洗净后切成大块
5、电饭煲内铺上葱段、姜片，放入羊肉和没过羊肉的水，设置羊肉键炖30分钟，不要炖的太烂
6、炖好的羊肉捞出洗去油脂
7、将羊肉切片
8、锅预热注入油烧至7分热，放入蒜头、姜片、红辣椒
9、放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
10、加入黄豆粒翻炒一分钟
11、倒入炖汤用的羊肉高汤，糖水要多一些才好
12、炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火，不要继续炖了，再炖的话，馓子就快化成糊了
13、装盘，上面铺上大葱葱丝和香菜装饰，吃的时候，可将葱丝香菜沉下去调味
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 午餐