巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）
“ 有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧”
[主料]
棉花糖：180克
花生：125克
耐烤巧克力：73克
黄油：40克
[辅料]
奶粉：110克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧克力牛轧糖的做法步骤]
1、花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
2、去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
3、不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
4、加入耐烤巧克力慢慢融化
5、这是耐烤巧克力融化好的状态
6、倒入180克棉花糖，继续最小火加热
7、棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
8、加入花生关掉火源
9、所有材料快速混合
10、把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）
11、放凉后切成小块
12、牛轧糖用糖纸包起来
13、很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓
14、建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
[小窍门]
1、.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2、.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
使用的厨具：不粘锅
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