葱油拌面
“ 食材和制作过程都简单但是味道却很好……其实也是酱油拌面 只是加入葱油 让整碗面条味道更浓郁 更加好吃 我觉得这个是一做就能成功的”
[主料]
面条：适量
葱：适量
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油拌面的做法步骤]
1、两样食材 小葱洗净切段 干面条、或者湿的面条都是可以的……
2、锅里加水 烧开以后 把面条放下去 然后小火一条几分钟 按个人喜好 把面条煮到合适的柔软程度（这里还可以顺便煮几片绿叶青菜）
3、煮熟的面条 捞出 过凉水
4、炒锅里几勺油 加入葱段 小火慢慢煎炸……
5、炸至小葱都有些焦黄了才会比较香 顺便把过冷水的面条 滤干水分
6、把滤干水分的面条加入锅里 速度加入适量细盐和老抽  也可以➕一丢丢鸡精提鲜
7、关火 迅速翻拌均匀 就可以了……
8、登登登登登！出锅咯～可以按个人爱好 搭配一些蔬菜 或者白芝麻
9、成品 也可以在煎葱油之前先煎隔蛋 这样葱油拌面颜值更高呢😍😍
10、成品 味道不要太好唉🤣🤣
11、成品
12、成品
[小窍门]
1、 面条过冷水是为了让它立马降温 要不然直接拌的话也可以 只是放一会会面就会糊掉 或者结块 影响口感～
2、 熬葱油全程都是小火 其实也就几分钟的事儿 耐心点
3、 老抽本身有点咸 所以加盐的时候要自己掂量哇
4、 也可以一次性熬多一点葱油拿瓶子装起来 放冰箱一两个月没问题吧 然后想吃的时候煮面、烫青菜 直接拌就行了～
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 面条 家常菜 午餐 学生