洋葱香菜拌木耳
“ 在市场上的洋葱一般有三种，紫皮、黄皮和白皮洋葱， 而我们今天准备做凉拌菜，那到底该选哪一种呢？紫洋葱清脆口感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；白洋葱含水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。”
[主料]
洋葱：适量
黑木耳：适量
[辅料]
青红椒：适量
香菜：适量
蒜：适量
白醋：适量
橄榄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[洋葱香菜拌木耳的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入适量的盐；
3、黑木耳放入水中焯煮一、两分钟；
4、将所有材料都切成细丝放入碗中， 将蒜按压成泥；
5、加入盐；
6、最后加入白醋和橄榄油后拌均匀即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 材料中不能生吃的要提前焯熟；2. 凉拌洋葱要选红洋葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐