海米烧冬瓜
“ 以前看到市场上滚圆硕大的冬瓜总发愁怎么吃，后来发现除了冬瓜丸子汤，海米烧冬瓜也是一道清淡鲜美的家常菜肴。并且海米营养丰富，富含多种微量元素，宝宝爱吃又可补充钙质。冬瓜含有充足的水分，具有清热毒，消肿去湿的功效，经常吃冬瓜，对爱美减脂的女士和三高人群也是十分有益的。”
[主料]
冬瓜：500g
海米：20g
[辅料]
姜：5g
香葱：5g
食盐：2g
花生油：10ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[海米烧冬瓜的做法步骤]
1、首先准备好做这道菜所需食材：冬瓜500g 海米20g、姜5g、香葱5g
2、将新鲜的冬瓜洗净去瓤，削皮切片，海米洗净，姜切片，香葱切碎备用
3、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，油热后将姜片下锅炒出香味儿
4、倒入切好的冬瓜片大火翻炒
5、冬瓜翻炒由白色变半透明准备放海米
6、感觉冬瓜半熟时加入海米翻炒，大火转小火炖几分钟
7、待冬瓜皮色翠绿变软时就快熟了，加入适量食盐调味，因为这道菜有海米，所以不需要别的调料提味儿就很鲜美
8、汁浓味鲜，瓜嫩爽滑的海米冬瓜就做好了。
[小窍门]
小贴士：冬瓜切片不宜太薄，否则翻炒时候容易烂糊没形。由于海米中含有盐分，所以盐要适量少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐