红烧鸭腿
“ 在超市买了两只肥硕的鸭腿，本来打算烤制，食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥，有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中，闻到鲜香的味道，这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里，真真的很美味呢。”
[主料]
鸭腿：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
红糖：适量
酱油：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿洗干净
2、切成块
3、入锅焯水后捞出沥干水
4、葱姜切好，备好大料
5、起油锅红糖入锅炒糖色
6、鸭腿入锅炒
7、添加葱姜、大料
8、加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧，其间适时翻炒
9、烧至鸭腿9分熟，加盐炒均匀。大火收汁
10、食材熟即可关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、红烧方法随个人习惯。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、烧制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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