不用香料炖好吃的牛肉
“ 作为美食博主，这次的牛肉味道自己喜欢最满意，牛肉本身就很新鲜，肉质很棒，可见好的原材料是美食的第一步。炖牛肉放1-2个番茄可以提鲜增味，我的牛肉汤里经常会出现番茄。
本菜谱教你用最少的调料，做最好吃的牛肉。”
[主料]
牛腩：适量
蘑菇：适量
[辅料]
葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
番茄酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖牛肉的做法步骤]
1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。
2、随后放入番茄酱。
3、继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
4、倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
5、蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。
6、牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。
[小窍门]
很新鲜的牛肉冲干净血水即可，若不是那么新鲜的牛肉还是焯水再炒比较好。
千万不要选纯瘦的牛肉来炖
如果不用燃气灶的锅炖4小时，可直接放高压锅25-30分钟，再用炒锅收汁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜