韭苔肉末过水面
[主料]
鲜面条：200g
韭苔：1把
洋葱：半个
红尖椒：1个
猪肉末：100g
[辅料]
盐：少许
郫县豆瓣酱：1勺
糖：1/2勺
酱油：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：1勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭苔肉末过水面的做法步骤]
1、洋葱切丁，红尖椒、葱姜蒜切末。
2、韭苔洗净切小段。
3、面条入开水锅中煮熟捞出（水中滴入几滴植物油）
4、过凉开水后沥干装盘。
5、锅中倒入适量油，放入辣椒、葱姜蒜末炒香。
6、倒入猪肉末炒至变色，加入料酒、酱油、胡椒粉炒香。
7、加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、加入洋葱丁炒香，放入少许盐、糖调味。
9、最后倒入韭苔翻炒出香味即可。
10、将炒好的韭苔肉末浇在面条上拌匀即可。
11、成品
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐