麻辣红油
“ 可以选择拌面～沾酱”
[主料]
干辣椒：60g
干花椒：10g
花生：50g
白芝麻：30g
[辅料]
香油：5g
花椒油：3g
盐：3g
菜籽油：500g
小红指天椒：10个
口味：中辣
工艺：调味
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣红油的做法步骤]
1、花生炒熟去皮，掰成小瓣。
2、干辣椒、干花椒、指天椒用搅拌机打细，放盐拌匀
3、将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。
4、待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边搅拌一边倒。
5、加入白芝麻拌匀，倒入剩下的油，边倒边搅拌。
6、加入花生拌匀，凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。
[小窍门]
没有菜籽油可以用花生油代替
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜