四川绍子面
“ 最近每天晨练，晨练完就喜欢去吃一碗绍子面，但是天天吃，想来想去不划算。干脆自己煮。味道跟外面差不多。妹妹说比外面的好吃。哈哈。这样又省钱又健康。”
[主料]
面条：适量
空心菜：适量
绍子：适量
[辅料]
骨头汤：适量
酱油：适量
醋：适量
辣子油：适量
盐：适量
味精：适量
猪油：适量
芝麻油：适量
葱花：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[四川绍子面的做法步骤]
1、准备好所有原料：1.调料：盐，味精（鸡精），醋，酱油，芝麻油，辣子油，猪油，葱花。主料：大骨汤一大碗，空心菜适量，面条适量，绍子（烂肉炒芽菜）适量。
21、.锅里加水烧开（水多一点，煮面水要多。）2.水烧开之后加入面条和空心菜，煮一会儿。
31、.碗里放入大骨汤，将面条空心菜夹到汤碗里。
4、依次加入调料，辣子油，酱油，醋，盐，鸡精（味精），猪油，芝麻油，绍子（芽菜炒烂肉），最后撒上葱花。
[小窍门]
1、.绍子：就是烂肉炒芽菜。如果没有芽菜，可以换成酸菜，大头菜，榨菜之类的。
2、.辣子油：方言叫熟油辣椒。这个很关键。制作方法。锅里倒入油，烧一会儿之后放入花椒，油烧好之后冷一小会儿放入碗里。这是把适量辣椒面倒进去拌匀就可以了。
使用的厨具：煮锅
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