羊肉手抓饭
“ 黄澄澄，香喷喷，吃一口想两口，欲罢不能。正宗的手抓饭一定要呈现出黄澄澄的颜色。”
[主料]
大米：300g
羊肉：200g
胡萝卜：一根
洋葱：半个
[辅料]
料酒：5g
生抽：3g
盐：10g
白糖：3g
白胡椒粉：3g
香油：2g
鸡精：2g
孜然：5g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉手抓饭的做法步骤]
1、胡萝卜擦成丝，洋葱切成丁
2、下入食用油，油热后下入胡萝卜丝，中火煸炒至出黄油
3、下入洋葱丁继续煸炒出香味，
4、下入羊肉煸炒，我家没有现成的羊肉，冰箱里就有些羊肉卷，所以把羊肉卷撕得小一点，如果有羊后退肉切成粒会更好，煸炒出香味，依次烹入料酒，少许生抽，加盐，糖，鸡精，稍许孜然，翻炒
5、倒入投好的大门，翻炒，让大米和肉菜的香味均匀融合
6、加入适量热水，将将没过食材。尽量不要加冷水。再滴几滴香油
7、倒入电饭煲或电压力锅按蒸米饭功能键。
8、出锅，正宗的手抓饭一定是黄澄澄的颜色
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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