塌扁土豆
“ 宁波家常的一道菜，外脆里嫩很好吃”
[主料]
熟土豆：一盘
[辅料]
盐：适量
味精：适量
葱白：适量
料酒：适量
油：一碟
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[塌扁土豆的做法步骤]
1、土豆去皮备用
2、找一个保鲜袋放进一个土豆，抓紧按扁土豆
3、热锅下油煎炸土豆
4、葱白切碎备用
5、等土豆煎至两面金黄后放葱白爆香
6、加料酒爆香，再加盐味精调味搅拌均匀出锅
[小窍门]
直接压土豆容易碎，用袋子装起来压不容易碎
使用的厨具：炒锅
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