蒸紫菜肉丸
“ 洞头的特色菜，我觉得很好吃，自己尝试做了。”
[主料]
猪肉：200g
紫菜：适量
[辅料]
番薯淀粉：50g左右
[调料]
盐：适量
酱油：适量
酒：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸紫菜肉丸的做法步骤]
1、猪肉选肥瘦相间的《全是精肉的不好吃》，加入姜剁碎，将调味料(盐，糖，料酒，生抽，耗油)按照自己的喜好配比放入并搅拌均匀。可以大蒜下锅炒香在放入肉馅中。
2、紫菜撕碎。
3、加入开水泡软，拧干，我撕的不够碎，就再用刀切碎点。
4、把番薯粉和紫菜分次放入猪肉馅中，分次主要是因为这个量不好把握，如果你能把握好量就直接一次性放进去抓匀就行。
5、全部成团水开放锅蒸10分钟，别捏的太大了。
6、出炉了，吃不完的放冰箱冷冻下次吃的时候拿出来再蒸就可以。
[小窍门]
这个菜用肥瘦相间的猪肉最好吃，不会油腻的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐