清汤(一眼见底，顾名清汤)
“ 我在网上看见很多人问馄饨和清汤是不是同一种食物，很多人回答说就是一样的，只是叫法不同，但是在我们这里是不一样的，皮不一样，馅料也不一样。在我们光泽，馄饨皮一斤五六元，但是清汤皮的价格是18一斤，而且只有一户人家生产，也不知道以后会不会消失。。。。
反正我个人是非常喜欢清汤皮那种滑滑的，QQ弹弹的感觉，中间一点粉红色的肉馅，再配上一点葱花，吃起来还是清爽。”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
葱花：适量
[调料]
猪油：适量
盐：适量
味精：适量
清汤皮：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[清汤的做法步骤]
1、猪瘦肉用刀一点一点刮出来，然后加猪油，盐，味精，淀粉搅拌均匀。
2、清汤皮不是馄饨皮，这个是长方形的，超级薄。
3、这个是清汤皮，我不知道是不是我们这边特有的。
4、然后用筷子夹一点肉包在皮里(不能包太多，清汤皮太薄，煮久了容易破)。
5、忘记拍煮的时候的图片了，煮三分钟，闷两分钟。
6、我的像素不是很清楚，就拍成这样了，而且我的清汤多，水太少，所以就没有那种效果了。现实中看会更透，煮的时候煮开之后转小火，要不然皮就要破了。
[小窍门]
摄影技术垃圾+晚上拍的😂。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐