手撕包菜
“ 手撕包菜是一道色香味俱全的家常菜，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。”
[主料]
包菜：1/2个
[辅料]
小葱：一颗
大蒜：4粒
小米辣：3个
辣椒段：10个
[调料]
生抽：3勺
蚝油：1勺
香醋：2勺
鸡精：适量
白糖：1勺
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[手撕包菜的做法步骤]
1、半个包菜用手撕成小朵。
2、用盐水浸泡十分钟洗干净控干水分备用。
3、葱、小米辣切成小段，生姜切末，大蒜切片备用。
4、用生抽三勺、陈醋两勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，调成料汁。
5、锅中倒油，油温六成热爆香、葱、姜、蒜、花椒粒。
6、倒入包菜翻炒均匀。
7、把调好的料汁加进去大火快速翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐