蔬菜虾饼
“ 这个虾饼只用虾蓉和蔬菜，没有面粉，没有鸡蛋，异常的鲜嫩，虾味十足，是我吃过最鲜最香的饼。给小朋友吃再适合不过啦。”
[主料]
虾肉：30克
胡萝卜：8克
杏鲍菇：15克
菠菜：5克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
黑胡椒：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蔬菜虾饼的做法步骤]
1、胡萝卜切丝，杏鲍菇撕小块，和菠菜一起焯水。
2、焯完水，用厨房纸吸干水分，和处理好的虾仁一起剁成蓉。虾仁也要擦干水分。水多了影响虾的粘性。
3、尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好，就是要它的粘性将蔬菜都粘住。虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，菠菜加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒拌匀。
4、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
5、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉、鸡蛋之类的。鸡蛋过敏的宝宝也可以尽情享用啦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼