盛夏浓情——椰汁浓香咖喱鸡
“ 最近去了一趟东南亚~~最爱的还是那口椰汁浓香咖喱鸡啊!
浓浓的椰子香味，搭配上咖喱的微辣，入味嫩滑的鸡肉~
别提多过瘾了！回来了还是想念这道“重口味”啊，于是乎，在家自己做吧！”
[主料]
鸡肉：400g
鸡汤：225ml
椰汁：225ml
小洋葱：1个
苹果：1个
坚果：适量
米饭：适量
[辅料]
盐：少许
植物油：3汤匙
大蒜：1瓣
姜蓉：少许
咖喱粉：2汤匙
香菜：适量
孜然粉：少许
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[椰汁咖喱鸡的做法步骤]
1、用盐腌制鸡肉，搁置备用；用中高火加热平底锅中的油。
2、将洋葱、大蒜和姜放入锅中煎煮2分钟，加入咖喱粉、香菜和孜然粉，继续搅拌，直至香味扑鼻，大约需1至2分钟。
3、倒入鸡汤和椰奶，盖上锅盖焖10分钟，使咖喱酱变稠。然后放入鸡肉和苹果，继续煮10分钟即可完成。
[小窍门]
可以搭配米饭食用，或根据个人口味，放入各种坚果一同食用亦可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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