法式芝麻月饼
“ 为什么会做这款与众不同的月饼呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点，对法式有着浓厚的兴趣。第二：买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想尝试着融入月饼内。第三：法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻，做妈妈的，迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。”
[主料]
熟黑芝麻：100克
猪油：80克
糖粉：60克
黄油：220克
棉花糖：120克
鸡蛋：2个
低筋面粉：300克
杏仁粉：40克
[辅料]
蛋黄液：少许
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法式芝麻月饼的做法步骤]
1、熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
2、加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3、黄油室温软化，一次性加入棉花糖
4、打至发白
5、分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次
6、搅拌均匀
7、筛入杏仁粉和低粉
8、切拌至无干粉即可
9、分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
10、先将饼皮面糊挤入模具内
11、两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
12、剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液
13、烤箱预热170度30分钟左右
[小窍门]
换成细砂糖哦！如果沒有这款棉花糖可以等量
使用的厨具：电烤箱
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