卤肉饭
“ 肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。”
[主料]
五花肉：500g
香菇：500g
洋葱：一个
鸡蛋：三个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[卤肉饭的做法步骤]
1、准备好猪五花肉
2、过水
3、捞出来之后切成一厘米左右的小块
4、香菇洗净
5、切成一厘米左右小块
6、洋葱切沫，拌入干淀粉
7、锅里放油，油热至七成，放洋葱，炸至金黄色，捞出备用
8、锅底留洋葱油，放入姜末蒜末爆香，然后放入香菇，煸炒三分钟
9、放入切好的五花肉
10、加适量料酒，白糖，盐，酱油，五香粉，花椒粉，白糖
11、加水少许，没过卤肉就可以了
12、可以提前煮好鸡蛋
13、剥皮，放进卤肉，待收汁之后出锅
14、成品~
使用的厨具：炒锅
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