酱炒花蛤
“ 麻辣，酱香浓郁，配米饭，超级下饭。”
[主料]
无沙花蛤：适量
小米椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
麻椒：适量
盐：适量
生抽：适量
甜面酱：适量
香葱碎：适量
香菜：适量。
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酱炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤适量。
2、适量盐。
3、几滴食用油，遥量清水。
4、晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。
5、流动水冲洗干净，沥水备用。
6、姜蒜，小米椒切好备用。
7、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。
8、适量甜面酱，翻炒一下。
9、沥过水份的花蛤倒入。
10、翻炒几下。
11、适量盐。
12、生抽，一勺开水，煮两三分钟。
13、撒入小米椒段。
14、再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
15、撒上香葱碎和香菜。
16、翻匀盛盘。
17、成品。
18、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜